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澳门威尼斯人送38元彩金网站-土豆烧排骨,先炖土豆还是排骨?这个方法软糯入味,吃的超爽哦

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今日美食——土豆烧排骨

天气冷的时候最适合吃炖菜,今天的土豆烧排骨,满满的来上一盘,吃完浑身都暖和了,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!

●●视频●●

点击下方蓝字即可查看做法视频

土豆烧排骨

排骨:500g

土豆:2个

红椒:1个

青椒:1个

姜、蒜、八角

配料

食用油、郫县豆瓣酱、生抽、老抽

- step 1 -

▲先把排骨焯一下,倒入冷水没过排骨,开大火煮;

- step 2 -

趁着这个时间把去皮土豆切滚刀块

切好后放入清水中防止氧化变黑

红椒破开去籽

切成块

▲同样的方法把青椒也切成块备用;

- step 3 -

排骨煮开后撇去浮末

▲捞出排骨;

- step 4 -

另起一锅烧热后放2勺油,放入排骨煸炒,用中小火,把排骨炒到表面略有焦色

然后推至一边,放入姜蒜八角,1勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油

接着跟排骨混合炒匀

炒匀之后放入2勺生抽

1勺老抽,翻炒上色

再倒入热水至刚好没过排骨,开大火煮

▲煮开后盖上锅盖,转小火焖煮40分钟;焖煮的时间越长排骨越入味;

- step 5 -

40分钟后拿开锅盖

放入土豆,跟排骨翻炒均匀

盖上锅盖继续焖煮10分钟

10分钟后打开锅盖开大火收汁,放入青红椒

▲翻炒至青红椒断生就可以出锅啦;

- step 6 -

▲豆瓣酱和酱油有足够的咸味,一般不需要再加盐,同样的做法换成萝卜也相当好吃,赶紧来试试吧!

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